ONIGIRI

Requisitos para lograr un buen Onigiri 1) Preparación de un sabroso gohan (arroz cocido) 2) Dosificación de la cantidad de gohan mediante un bowl (garantiza la homogeneidad de los tamaños) 3) Destreza para el moldeado de las formas. Onigiris clásicos Antes de comenzar con los onigiri, disol...
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MILANESAS DE TOFU

Milanesa de Tofu con jamón y queso Ingredientes (4 personas): Tofu de consistencia firme 1/2 bloque Queso de máquina 4 fetas Jamón cocido o crudo 10 fetas Almidón de maíz cantidad adecuada Huevo 1 Pan rallado cantidad adecuada Berro cantidad adecuada Condimentos: Sal y pimienta a gusto...
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ENSALADA DE HARUSAME

Ensalada de Harusame Ingredientes (4 personas): Harusame 60g aprox. Huevo 2 Kanikama 4 bastones Wakame 2g (2cditas. de té) Pepino 1 mediano Jamón 3 fetas Condimentos: Vinagre 3cditas. Aceite de sésamo 1cdita. Salsa de soja 2cditas. Sésamo blanco tostado 1 o 2cditas. Decoración: H...
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SAUCE YAKISOBA

Sauce Yakisoba Ingredientes (4 personas): Fideo yakisoba(1) para 4 personas Carne de cerdo 200g Repollo 4 hojas Morrón rojo y verde mediano ¼ de c/u Zanahoria mediano ½ Shiitake seco 3 Cebolla mediana ½ Huevo 2 Brote de soja 120g Condimentos: Usta Sosu(2) sal y pimienta (1) Si no s...
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TAKIKOMI-GOHAN

Takikomi-gohan con pollo Ingredientes para 4 personas Arroz 3 tazas Pechuga de pollo 1 Shiitake 4 medianos Zanahoria 1/2 Chaucha 12 Hijiki 2 cdas Abura age 2 Condimentos Salsa de soja 3 cdas Sal 1/4 cta Mirin 1 cda Sake 1 cda Aceite 1 cda Decoración chaucha o alga nori cortado ...
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KARÊ-RAISU (curry)

El Karê raisu (curry rice) es un plato netamente japonés, el cual se degusta vertiendo salsa de curry sobre gohan (arroz cocido) blanco. Como ya sabemos cómo preparar un sabroso gohan, en adelante nos limitaremos a hablar un poco acerca del curry. Karê raisu con curry roux instantáneo In...
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GOHAN

Gohan Ingredientes (para 3 personas) Arroz 2 tazas Agua 3 tazas aprox. Preparación 1) Medimos la cantidad de arroz a emplear y lo disponemos en un bowl. Nota: Toda olla eléctrica trae un vaso dosificador propio, y con el mismo, se medirán tanto el arroz como el agua. 2) Incorporamos agua en f...
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